ڈورین فروٹ پاؤڈر کی تیاری کے عمل کیا ہیں؟

عمل: سپرے خشک، منجمد خشک

سپرے خشک کرنے کے فوائد:

1. تیار شدہ ڈورین پاؤڈر یکساں اور عمدہ ہے، اچھی حل پذیری کے ساتھ۔
2. اصل ذائقہ، معیار کا سرٹیفکیٹ، اچھی فوری حل پذیری، کوئی تہہ نہیں۔
3. فوری طور پر تحلیل، استعمال میں آسان.

منجمد خشک کرنے کے فوائد:

1. پھل کی غذائیت محفوظ رہتی ہے۔
2. اصلی پھلوں کے رس کا رنگ اور ذائقہ برقرار رکھیں۔
3. خالص ذائقہ۔

درخواست کی حد:صحت سے متعلق غذائیت سے متعلق مصنوعات، بچوں کا کھانا، ٹھوس مشروبات، دودھ کی مصنوعات، سہولت کا کھانا، پفڈ فوڈ، مصالحہ جات، درمیانی عمر اور بزرگوں کا کھانا، سینکا ہوا کھانا، سنیک فوڈ، ٹھنڈا کھانا اور کولڈ ڈرنک وغیرہ۔

پھلوں اور سبزیوں کی مصنوعات کی پروسیسنگ انڈسٹری میں، پھل پاؤڈر ایک عام پروسیس شدہ مصنوعات ہے. یہ تازہ پھلوں یا سبزیوں سے چھیلنے، بیجوں کو ہٹانے، کاٹنے، گرم کرنے اور خشک کرنے اور چھلنی کے ذریعے عمل میں لایا جاتا ہے۔ اس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہے۔ اور بڑے پیمانے پر استعمال شدہ کھانے کا خام مال۔

ڈورین فروٹ پاؤڈر کے سپرے خشک کرنے کا عمل درج ذیل ہے:

ڈورین خام مال کا انتخاب → خام مال کی صفائی، نچوڑ رس → فلٹرنگ، وضاحت → ارتکاز → سپرے خشک کرنے والی → کرشنگ، چھلنی → پیکیجنگ اور اسٹوریج۔

1. خام مال کا انتخاب:پیداوار کے لیے خام مال کے طور پر تازہ، پکے ہوئے اور اعلیٰ معیار کے ڈورین کا انتخاب کریں، اور کھالوں، کوروں، سڑے ہوئے پھلوں اور معیار پر پورا نہ اترنے والے دیگر پھلوں کو ہٹانے کے لیے سخت معیار کی جانچ اور اسکریننگ کریں۔

2. صفائی کا علاج:منتخب شدہ ڈوریان کو واشنگ مشین میں بھیجیں، سطح پر موجود دھول اور نجاست کو صاف پانی سے دھولیں، اور پھر ڈوریان کو کٹر سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

3. رس نچوڑیں:گودا کو باریک کرشنگ کے لیے ہیلی کاپٹر میں بھیجیں، اور پھر اسے بیٹر میں ہلانے کے لیے بھیجیں تاکہ گودا کو گارا بنا سکے۔

4. فلٹریشن اور وضاحت:خام ریشہ، گودا اور بڑے ذرات کی نجاست کو الگ کرنے کے لیے چھلنی والی مشین کے ذریعے فلٹر کریں، اور پھر انزائمز کے ساتھ قدرتی وضاحت یا وضاحت کریں۔

5. ارتکاز:وایمنڈلیی دباؤ کا ارتکاز اور ویکیوم ارتکاز استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ماحول کے دباؤ کا ارتکاز، سٹینلیس سٹیل کے ڈبل پرت والے برتن میں مرتکز، حرارتی بھاپ کا دباؤ 2.5 کلوگرام/سینٹی میٹر 2 ہے۔ پانی کے بخارات کو تیز کرنے اور کوکنگ کو روکنے کے لیے ارتکاز کے عمل کے دوران ہلچل پر توجہ دیں۔ توجہ مرکوز کریں تاکہ ٹھوس مواد 28٪ تک پہنچ جائے۔ ارتکاز بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے، اور 40 منٹ کا وقت مناسب ہے۔ ویکیو میں توجہ مرکوز کریں اور کم درجہ حرارت پر کم دباؤ کے تحت توجہ مرکوز کریں۔ حرارتی، بخارات کا دباؤ 1.5 کلوگرام/سینٹی میٹر 2، درجہ حرارت 50 ڈگری۔

6. سپرے خشک کرنا:مرتکز ڈورین جوس کو خشک کرنے کے لیے ہائی پریشر سپرے کا سامان استعمال کریں۔ فیڈ کا درجہ حرارت 50-60 ڈگری ہے۔ ہائی پریشر پمپ کا ورکنگ پریشر 180 کلوگرام/سینٹی میٹر 2 ہے۔ 120 ڈگری، آؤٹ لیٹ ہوا کا درجہ حرارت 75-78 ڈگری ہے۔

7. کچلنا اور چھلنی کرنا:اسپرے سے خشک مصنوعات کو کچل کر چھلنی کیا جاتا ہے تاکہ نجاست اور ذرات کو دور کیا جا سکے جو معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں۔

8. پیکجنگ اور اسٹوریج:مندرجہ بالا عمل کے بعد، پھلوں کے پاؤڈر کو خودکار پیکیجنگ مشین میں بھیجا جائے گا، اسے ایک بیگ والی مصنوعات میں بنایا جائے گا، اور اس کے معیار اور حفظان صحت کے اشارے کو یقینی بنانے کے لیے اسے سیل شدہ پیکیجنگ بیگ میں ڈال دیا جائے گا۔ آخر میں، خشک، نمی پروف اسٹوریج ماحول میں ذخیرہ کریں.

ڈورین کی غذائی قیمت کا تعارف:

ڈورین ایک اشنکٹبندیی پھل ہے جو پوری دنیا میں اپنی مضبوط خوشبو اور منفرد ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اپنے لذیذ ذائقے کے علاوہ ڈوریان ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور پھل بھی ہے۔
ڈورین ایک کم چکنائی والا، کم کولیسٹرول والا پھل ہے۔ یہ وٹامن سی، وٹامن بی، وٹامن ای، وٹامن کے اور دیگر وٹامنز سے بھرپور ہے۔ ان میں سے، وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، زخموں کو بھرنے اور اینٹی آکسیڈیشن کو فروغ دینے کے لیے بہت اہم ہے۔ بی وٹامنز سیل میٹابولزم اور اعصابی نظام کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتے ہیں۔ وٹامن ای ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کو فری ریڈیکل نقصان کو کم کر سکتا ہے۔ وٹامن K خون کے جمنے اور ہڈیوں کی صحت مند دیکھ بھال کے لیے ضروری ہے۔
اس کے علاوہ، ڈوریان معدنیات سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جن میں پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، کیلشیم وغیرہ شامل ہیں۔ پوٹاشیم الیکٹرولائٹ توازن اور دل کے معمول کے افعال کو برقرار رکھنے میں کلیدی عناصر میں سے ایک ہے۔ میگنیشیم جسم میں پٹھوں کے معمول کے کام اور توانائی کے تحول کے لیے ضروری ہے۔ آئرن خون کے سرخ خلیات بنانے میں ایک اہم عنصر ہے اور خون کی کمی کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ کیلشیم ہڈیوں کی صحت اور دانتوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ایک ضروری معدنیات ہے۔
ڈورین غذائی ریشہ سے بھی بھرپور ہے جو کہ نظام انہضام کی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔ غذائی ریشہ قبض کو روکنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ترپتی کو بھی بڑھاتا ہے، جس سے وزن کے انتظام میں مدد مل سکتی ہے۔

اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو براہ کرم رابطہ کریں۔sales@sxytbio.com,ہم سے آن لائن رابطہ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں۔