تعارف:
شہفنی (Crataegus pinnatifida Bunge)، جسے شانلی پھل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، شانلی سرخ، Rosaceae شہفنی جینس، پرنپاتی درخت، 6 میٹر تک اونچے، چین کے کئی حصوں میں تقسیم کیے جاتے ہیں۔
پھل ایک ڈروپ ہے، جس میں سخت دانا، پتلا گوشت، اور تھوڑا سا کھٹا اور تیز ذائقہ ہوتا ہے۔ پھل کو کچا کھایا جا سکتا ہے یا پھر محفوظ فروٹ کیک بنا کر اسے خشک کرنے کے بعد دوا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو کہ چین میں ایک منفرد طبی پھل اور درختوں کی انواع ہے، جس کے اثرات خون کی چربی کو کم کرنے، بلڈ پریشر، دل کو مضبوط بنانے، اور arrhythmia کے خلاف مزاحمت.
پیداوار کا طریقہ:
شہفنی پاؤڈر پروڈکٹ تیار کرنے کا ایک طریقہ جس میں شہفنی کے گوشت اور خوردنی جذب کرنے والے نشاستہ دونوں کا مرکب ہوتا ہے، جس میں شہفنی کا گوشت کل وزن کا 70% سے 85% تک ہوتا ہے اور خوردنی جذب کرنے والے کا نشاستہ 30% سے 15% تک ہوتا ہے۔ کل وزن.
شہفنی پاؤڈر کی مصنوعات تیار کرنے کا ایک طریقہ، جس کی خصوصیت یہ ہے کہ اس میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:
(1) احتیاط سے خام مال شہفنی کا انتخاب؛ ٹوٹی ہوئی سطح کے ساتھ شہفنی کو یا کیڑوں کے حملے کے ساتھ شہفنی کو ختم کرنا ضروری ہے۔
(2) منتخب شہفنی کو پانی سے دھونا اور بھاپ لینا۔
(3) ٹھنڈا ہونے کے بعد ابلی ہوئی شہفنی کو چھیلنا۔
(4) چھلکا ہوا شہفنی ڈی کور تھا۔
(5) دانے دار بنانے کے لیے ڈی کورڈ شہفنی کو رولر کولہو میں رکھنا؛
(6) شہفنی کے دانے کو خشک کرنا جس میں خشک ہونے کا درجہ حرارت 40 سے 50 ڈگری اور خشک ہونے کا وقت 30 سے 100 گھنٹے ہے۔
(7) شہفنی کے خشک دانوں کو نس بندی کے لیے ویکیوم خشک کرنے والے تندور میں رکھنا؛ خشک کرنے اور نس بندی میں ویکیوم ڈگری -0 ہے۔{3}}6 ~ 0.1Mpa، اور درجہ حرارت کو 80 ~ 100 ڈگری تک بڑھا دیا جاتا ہے، اور پھر انعقاد کا وقت 2 ~ 6 گھنٹے ہے، اور صاف اور خشک پانی کے بخارات 10 منٹ کے لیے 100 ڈگری سے گزرتے ہیں۔
(8) جراثیم سے پاک شہفنی کے دانوں کو کچلنے کے لیے پلورائزر میں ڈالیں۔
(9) پسے ہوئے شہفنی کو متناسب طریقے سے خوردنی جذب کرنے والے نشاستے کے ساتھ ملانا؛
(10) بازار کی ضروریات کے مطابق شہفنی پاؤڈر، یا نرم پیکنگ، بوتل یا دھاتی بیرل کو سیل اور پیک کرنا۔
اس پیداواری طریقہ سے شہفنی پاؤڈر کی برتری یہ ہے: (1) شہفنی پاؤڈر کی مصنوعات کو براہ راست ابلا ہوا پانی اور پینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کھانے میں اضافے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جو کہ آسان اور کثیر مقصدی ہے۔ (2) شہفنی کی مصنوعات کھانے کے لئے آسان ہیں، اور فائدہ مند اجزاء ضائع نہیں ہوتے ہیں؛ (3) حاصل شدہ مصنوعات میں طب اور صحت کی دیکھ بھال میں استعمال کا بہت اچھا امکان ہے۔
فنکشن:
غذائیت سے متعلق امور کی فراہمی
شہفنی کی بیریاں اہم طبی قدر رکھتی ہیں اور زمانہ قدیم سے تلی کو مضبوط کرنے اور معدہ کو کھولنے، خوراک اور جمود کو ختم کرنے، دوران خون کو فعال کرنے اور بلغم کو دور کرنے کے لیے ایک اچھی دوا کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہیں۔ شہفنی کے پھل میں شوگر، پروٹین، چکنائی، وٹامن سی، کیروٹین، نشاستہ، مالیک ایسڈ، سائٹرک ایسڈ، کیلشیم اور آئرن وغیرہ پائے جاتے ہیں، یہ خون کی چربی کو کم کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، دل کو مضبوط بنانے اور اریتھمیا کو روکنے کا اثر رکھتا ہے۔ شہفنی بیر کے اندر موجود فلیوونائڈز، پونسیرین، کینسر کے خلیوں کی نشوونما، پھیلاؤ اور جسم میں دراندازی اور میٹاسٹیسیس کو روکنے والے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
ہاضمے میں مدد کریں۔
شہفنی کا پھل بطور دوا استعمال کیا جاتا ہے، فطرت میں قدرے گرم، ذائقہ میں کھٹا اور میٹھا، تلی، معدہ اور جگر میں داخل ہونے والا، خوراک کو خارج کرنے اور معدہ کو مضبوط کرنے، دوران خون کو فعال کرنے اور رکاوٹ کو دور کرنے، کسیلی اور پیچش کو روکنے کے افعال کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا گوشت کے جمع ہونے اور بلغم پینے، بولڈ پن اور تیزاب نگلنے، اسہال اور آنتوں کی ہوا، ریڑھ کی ہڈی میں درد اور ہرنیا، بچے کے occiput کے بعد از پیدائش کے درد، اور بچے کے دودھ اور کھانے کے رک جانے پر علاج کا اثر ہے۔
کیونکہ شہفنی کے پھل میں کئی قسم کے نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں جیسے کہ شہفنی پھل کا تیزاب، کھٹا اور میٹھا ذائقہ دار اور لیپولیٹک انزائم پر مشتمل ہوتا ہے، معدے میں داخل ہونے کے بعد، یہ انزائم کے عمل کو بڑھا سکتا ہے، گوشت کے عمل انہضام کو فروغ دیتا ہے، کولیسٹرول کی تبدیلی میں مدد کرتا ہے، لہذا، ان لوگوں کے لیے۔ جو لوگ گوشت یا چکنائی والی چیزیں کھانے کے بعد سیراب اور پھولا ہوا محسوس کرتے ہیں، وہ کچھ شہفنی پھل، شہفنی پھلوں کے ٹکڑے، شہفنی پھلوں کا پانی یا شہفنی پھلوں کی گولیاں وغیرہ کھاتے ہیں، کھانے کو ختم کر سکتے ہیں، اور یہ بوڑھے لوگوں کے لیے اہم غذا ہو سکتی ہے، اور شہفنی پھل بھی پت کے لئے فائدہ مند ہو سکتا ہے، اور گیسٹرک رس سراو کو فروغ دینے کے.
خون کے لپڈ کو منظم کریں اور بلڈ پریشر کو کم کریں، جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنائیں۔
شہفنی میں پہاڑی terpenoids اور flavonoids اور دیگر دواؤں کے اجزاء پر مشتمل ہے، جس میں اہم واسوڈیلٹنگ اور اینٹی ہائپرٹینسیس اثرات ہیں، اور یہ کارڈیک پٹھوں کو مضبوط بنانے، arrhythmia کے خلاف مزاحمت، اور خون کے لپڈز اور کولیسٹرول کے مواد کو منظم کرنے کے کام کرتے ہیں۔ لہذا، کورونری دل کی بیماری (انجینا pectoris سمیت) کے ساتھ مریضوں، یہ اکثر شہفنی پاؤڈر سفید چینی پانی پینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ چکنائی، موٹاپا، فیٹی لیور کا علاج، یہ مریض روزانہ شہفنی کا پاؤڈر کھاتے ہیں، ایک مدت تک کھانے پر اصرار کرتے ہیں، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور چربی کو کم کرنے، چربی کو کنٹرول کرنے کی افادیت رکھتے ہیں۔ قبض کو دور کرنے کے لیے تازہ شہفنی کے 2 سے 3 دانے لیں، اس میں جلاب کا اثر ہوتا ہے، اور اسے خشک منہ، پیاس اور سیال کی کمی سے ہونے والی قبض کو روکنے اور کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ امراض نسواں کا علاج، شہفنی کا پاؤڈر 3 سے 5 دانے لے کر، کھانے کو پانی سے دھوئیں، 7 دن تک پیش کیا جائے، گاد کو ہٹا کر خون کو چالو کر سکتا ہے، خواتین کی امیونوریا، پیٹ کے نچلے حصے کے پھیلاؤ کو روکنے اور کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، اگرچہ شہفنی پاؤڈر اچھا ہے، لیکن حاملہ خواتین اور پیپٹک السر کے مریضوں کو زیادہ نہیں کھانا چاہیے، اور، عام طور پر، خالی پیٹ زیادہ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
گرم یاد دہانی:چینی طب کا خیال ہے کہ شہفنی کا پھل صرف ختم کر سکتا ہے لیکن بھر نہیں سکتا، اور جن لوگوں کی تلی اور معدہ کمزور ہے انہیں زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔ شہفنی پھل کھانے والے صحت مند افراد کو بھی کچھ اعتدال پسند ہونا چاہیے، خاص طور پر بچے، جو دانت بدلنے کی مدت میں ہیں، طویل عرصے سے پیٹو شہفنی پھل یا شہفنی پھلوں کے ٹکڑے، شہفنی فروٹ کیک وغیرہ دانتوں کی نشوونما کے لیے ناگوار ہیں۔ اس کے علاوہ شہفنی پھلوں کے ٹکڑوں اور پھلوں کی کھیر میں بہت زیادہ شوگر ہوتی ہے، بچے بہت زیادہ کھانے سے خون میں شوگر کی سطح بلند رہتی ہے، بھوک نہیں لگتی، کھانے پر اثر پڑتا ہے، زیادہ مقدار میں استعمال غذائیت کی کمی، خون کی کمی اور خون کی کمی کا باعث بنتا ہے۔ اسی طرح۔ ذیابیطس کے مریضوں کو نہیں کھانا چاہئے، شہفنی پھل تازہ پھل کھانے کے لئے مناسب ہو سکتا ہے. استعمال کرنے کے بعد، دانتوں کو نقصان پہنچانے سے روکنے کے لیے، وقت پر منہ دھونے اور دانتوں کو برش کرنے پر توجہ دیں۔
اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو براہ کرم رابطہ کریں۔sales@sxytbio.com,ہم سے آن لائن رابطہ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں۔
