تعارف
گلوتھاؤایک ٹریپیٹائڈ مرکب ہے جو پیپٹائڈ بانڈز کے ذریعہ گلوٹیمک ایسڈ ، سیسٹین اور گلائسین کی سنکشیشن کے ذریعہ تشکیل دیا گیا ہے۔ ستنداریوں کے خلیوں میں اینٹی آکسیڈینٹ دباؤ کے ل low یہ سب سے اہم کم انو تھول ہے۔ اسے 1921 میں دریافت کیا گیا تھا ، اور کیمیائی ڈھانچے کا تعین 1930 میں کیا گیا تھا۔ ایک مشہور امریکی غذائیت اور صحت کے ماہر ، ڈاکٹر ال مینڈل ، جس نے تین گنا قابلیت کے ساتھ گلوٹھاٹئین کو اینٹی ایجنگ امینو ایسڈ کہا تھا ، اور اسے قدرت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اینٹی آکسیڈینٹ ماسٹر
مواد کی تقسیم
گلوتھاؤینی جانوروں اور پودوں میں وسیع پیمانے پر موجود ہے ، اور حیاتیات میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ بیکر جی جی # 39 ye کے خمیر ، گندم کے جراثیم اور جانوروں کے جگر میں مواد بہت زیادہ ہے ، جو 100 ~ 1000 ملی گرام / 100 گرام تک پہنچ جاتا ہے ، انسانی خون میں 26 ~ 34 ملی گرام / 100 گرام ، مرغی کا خون جس میں 58 ~ 73 ملی گرام / 100 گرام ، سور ہوتا ہے خون 10 ~ 15 ملی گرام / 100 گرام پر مشتمل ہے ، اس میں مواد ٹماٹر ، انناس ، ککڑی (12 mg 33 ملیگرام / 100 گرام) میں بھی زیادہ ہے ، لیکن میٹھے آلو ، مونگ پھلrou ، پیاز اور شیٹکے مشروم میں کم ہے (0.06 ~ 0.7 ملیگرام / 100 گرام)
جسمانی تقریب
سم ربائی: زہریلے اثرات کو ختم کرنے کے لئے زہر یا منشیات کے ساتھ ملاپ کریں
ریڈوکس کے رد عمل میں حصہ لیں: ایک اہم کم کرنے والے ایجنٹ کی حیثیت سے ، جسم میں مختلف قسم کے ریڈوکس رد عمل میں حصہ لیں
سلفھائیڈریلیس کی سرگرمی کی حفاظت کریں: سلفیڈریلیس ایس ایچ کے فعال گروپ کو کم حالت میں رکھیں
سرخ خون کے خلیوں کی جھلیوں کی ساخت کو استحکام برقرار رکھیں: سرخ خون کے خلیوں کی جھلی کی ساخت پر آکسیڈینٹس کے نقصان دہ اثر کو ختم کریں
کھانا شامل کرنے والے
کھانے میں گلوٹاتھائن شامل کرنا غیر متوقع کردار ادا کرسکتا ہے۔
1. نوڈل مصنوعات میں اضافہ کم کرنے کا کردار ادا کرسکتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک آدھ یا اصلی کے ایک تہائی حصے پر روٹی بنانے کے وقت کو کم کرتا ہے بلکہ کام کرنے کے حالات میں بھی بہتری لاتا ہے ، اور کھانے کی تغذیہ اور دیگر افعال کو مضبوط بنانے میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے۔
2. اسے دہی اور بچوں کے کھانے میں شامل کریں ، وٹامن سی کے برابر ، جو اسٹیبلائزر کے طور پر کام کرسکتا ہے۔
the. رنگ کو گہرا ہونے سے روکنے کے لئے اس کو فش کیک میں ملائیں۔
4. گوشت کی مصنوعات ، پنیر اور دیگر کھانے کی اشیاء میں شامل کرنے سے ذائقہ بڑھانے کا اثر پڑتا ہے۔
اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو ، براہ کرم {{0} contact سے رابطہ کریں
