لوکسٹ بین گم پاؤڈر

لوکسٹ بین گم پاؤڈرایک قدرتی پودا گم ہے جو بحیرہ روم کے علاقے سے ٹڈی کے درخت کے بیجوں کے اینڈوسپرم سے پروسس کیا جاتا ہے۔ یہ سفید یا قدرے پیلے رنگ کے پاؤڈر، بے ذائقہ یا ہلکی بو کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے۔ اس کا بنیادی جزو ایک بڑا مالیکیول پولی سیکرائیڈ پولیمر ہے جو کہ گلائکوسیڈک بانڈز سے جڑے ہوئے galactose اور mannose یونٹس پر مشتمل ہے۔

ایک بہترین گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر، اور سٹیبلائزر کے طور پر، لوکسٹ بین گم کم ارتکاز میں بھی زیادہ چپکنے کی نمائش کرتا ہے۔ اسے 85 ڈگری سے اوپر گرم کرنے اور مکمل ہائیڈریشن حاصل کرنے کے لیے اس درجہ حرارت کو دس منٹ تک برقرار رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے، ٹھنڈا ہونے پر اس کی زیادہ سے زیادہ چپکنے والی سطح تک پہنچ جاتی ہے۔ اس کی viscosity ارتکاز کے ساتھ بڑھ جاتی ہے، جس میں 60 ڈگری زیادہ سے زیادہ حرارتی درجہ حرارت ہوتا ہے۔ منجمد ہونے کا viscosity پر کوئی اثر نہیں ہوتا، لیکن ریفریجریشن اسے کم کر دے گی۔ پی ایچ کے استحکام پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ یہ تیزابیت اور الکلائن دونوں حلوں میں نسبتاً مستحکم ہے۔

لوکسٹ بین گم ہائیڈرو فیلک کولائیڈز جیسے آگر، کیریجینن، اور زانتھن گم کے ساتھ بہترین مطابقت پذیر جیلنگ اثرات کی نمائش کرتی ہے، جس سے جیل کی ساخت کو مرکب کرنے اور بہتر بنانے کے لیے درکار مقدار کو کم کیا جاتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ میں، یہ مصنوعات کو بہترین ساخت اور ذائقہ فراہم کرتا ہے جبکہ مؤثر طریقے سے ہائیڈریٹنگ اور پانی کی کمی کو روکتا ہے۔

پروفیشنل لوکسٹ بین گم بنانے والا، پروڈکٹ کا ذریعہ لوکسٹ بین گم ہے۔ فی الحال، ہم فراہم کر سکتے ہیں800 viscosity، 3000 viscosity، 6000 viscosity، اور refined locust bean gum۔مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے ہماری مصنوعات کے ہر بیچ کا تجربہ کیا گیا ہے۔ اس وقت، ہمارے پاس ٹڈی کی سیم کی کافی انوینٹری ہے تاکہ بروقت ترسیل کو یقینی بنایا جا سکے۔

ایک پیشہ ور لوکسٹ بین گم سپلائر اور لوکسٹ بین گم بنانے والے کے طور پر، اگر آپ ہمارے ذریعے لوکسٹ بین گم خریدتے ہیں، تو ہم اس بات کی ضمانت دے سکتے ہیں کہ ہماری پروڈکٹس تصدیق شدہ ہیں، تمام لوکسٹ بین گم کی فروخت حلال ہے، اور ہماری لوکسٹ بین گم کی قیمتیں اس کے کچھ خاص فوائد ہیں۔ e410 لوکسٹ بین گم (9000-40-2) کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، براہ کرم مزید معلومات کے لیے ہم سے رابطہ کریں۔

YTBIO کی طرف سے فراہم کردہ مصنوعات تمام خام مال ہیں، جو بنیادی طور پر کھانے، صحت کی مصنوعات، کاسمیٹکس وغیرہ میں شامل کیے جاتے ہیں، اور براہ راست استعمال نہیں کیے جا سکتے۔

نکالنے اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی پر منحصر ہے، ٹڈی کی بین گم کی شفافیت کافی مختلف ہوتی ہے۔ لوکسٹ بین گم نکالنے کا عمومی عمل یہ ہے: ٹڈی کی پھلیاں → سورج خشک کرنا → موٹے کچلنا → چھلنی → سالوینٹ ٹریٹمنٹ → دھونا → خشک کرنا → کچلنا ، چھلنی ، چھیلنا → ٹھیک کچلنا → چھلنی → تجارتی ٹڈی بین گم۔ لوکسٹ بین گم کی پروسیسنگ کی کلید نجاست کو کم کرنا ہے اور نکالنے کے عمل کے دوران ممکنہ حد تک کیمیائی ساخت اور کولائیڈل خصوصیات کو تبدیل کرنے سے گریز کرنا ہے۔

 مزید وضاحتیں اور مصنوعات کی معلومات کے لیے براہ کرم ہم سے بلا جھجھک رابطہ کریں۔

لوکسٹ بین گم کو غذائی ریشہ کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے اور اسے وزن پر قابو پانے اور ذیابیطس اور ہائپرلیپیڈیمیا کے علاج میں غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ غذائی ریشہ کا عام طور پر مشاہدہ کیا جانے والا جسمانی فعل یہ ہے کہ اعلی-واسکوسیٹی فائبر غذائی اجزاء کے لیے جذب اور پابند کیریئر کے طور پر کام کر سکتا ہے، جو آنت میں غذائی اجزاء کے ہاضمہ تباہی اور پیرسٹالسس کو کم کرتا ہے، بالآخر غذائیت کے جذب کی کم ڈگری کا باعث بنتا ہے۔ کم ٹڈی کی پھلیوں کے گم کا اثر شوگر کے مریضوں میں خون میں شوگر اور انسولین کی سطح کو کم کرنے کا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹڈی کی پھلیاں بھی معدے کے ہارمونز کے اخراج پر ایک خاص اثر ڈالتی ہیں۔

1. جیل synergistic اثر

لوکسٹ بین گم پاؤڈر ہائیڈرو فیلک کولائیڈز جیسے آگر، ڈینش ایگر، کیریجینن اور زانتھن گم کے ساتھ ایک اچھا جیل ہم آہنگی کا اثر رکھتا ہے۔

2. وزن کنٹرول

اسے غذائی ریشہ کی ایک قسم کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے اور اسے وزن پر قابو پانے کے لیے غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

3. غذائی اجزاء کے جذب کو کم کریں۔

ہائی-واسکوسیٹی فائبر کو غذائی اجزاء کے جذب اور پابند کیریئر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو آنت میں غذائی اجزاء کے ہاضمہ کو پہنچنے والے نقصان اور peristalsis کو کم کرتا ہے، اور بالآخر غذائی اجزاء کے جذب کی کم ڈگری کا باعث بنتا ہے۔

4. کم بلڈ شوگر

پوسٹ پرانڈیل بلڈ شوگر کو کم کرنے کا اثر ہے۔

5. معدے میں ہارمون کا اخراج

معدے کے ہارمونز کے اخراج پر بھی اس کا خاص اثر پڑتا ہے۔

6. کولیسٹرول کو کم کریں۔

امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق ٹڈی کی پھلیاں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ مطالعہ میں، 17 بالغوں اور 11 بچوں، 18 ہائی کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ اور 10 عام کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ، ٹڈی کی بین گم کے بغیر مصنوعات اور روزانہ 8 سے 30 گرام ٹڈی بین گم والی غذائیں کھلائی گئیں۔ یہ ان کے خون کے لپڈ کی سطح پر اثرات کا جائزہ لینے کے لیے تھا۔

جس گروپ نے ٹڈی کی پھلیاں کھائی تھیں ان میں کولیسٹرول کی مجموعی سطح اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں کمی واقع ہوئی۔ اس کے علاوہ، انہوں نے کسی ضمنی اثرات کی اطلاع نہیں دی۔ یہ نتیجہ بالغوں اور بچوں دونوں میں پایا گیا۔ محققین نے نشاندہی کی ہے کہ ٹڈی کی بین گم کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے کا ایک مؤثر اور محفوظ طریقہ ہے۔

7. اسہال کا علاج کریں۔

لوکسٹ بین گم میں پیکٹین ہوتا ہے، ایک مرکب جو مسوڑھوں کو جیل بناتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پیکٹین اسہال کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

8. بلڈ شوگر کو مستحکم کریں۔

لیبارٹری کے چوہوں پر مشتمل ایک تحقیق میں، محققین نے جانوروں کو دو سے چھ ہفتوں تک 15% گوار گم یا کیروب گم والی خوراک کھلائی۔ انہوں نے جسمانی وزن، گلوکوز، انسولین اور کولیسٹرول کی سطح پر اثرات کا مطالعہ کیا۔ نتائج نے گلوکوز اور کولیسٹرول کی سطح دونوں میں کمی ظاہر کی۔

لوکسٹ بین گم پاؤڈر کی بڑی مقدار میں پانی کو باندھنے کی صلاحیت فوڈ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، خاص طور پر ڈیری مصنوعات اور منجمد میٹھے میں۔ اسے دوسرے گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ مل کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جو بنیادی طور پر چپکنے والے، گاڑھا کرنے والے، پانی کو رکھنے والے ایجنٹوں اور جیلنگ ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ چٹنیوں میں نشاستہ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے اور ٹارٹیلا چپس کی بناوٹ کو بہتر بنانے کے لیے سیزننگ مائعات۔ پنیر میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، ایک ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر، اور باہر نکالے گئے کھانوں میں پانی کے ہولڈنگ ایجنٹ کے طور پر-

➤بے رنگ اور بو کے بغیر پلانٹ اینڈوسپرم ریفائنڈ پولی سیکرائیڈ، بنیادی طور پر مینوز اور گیلیکٹوز پر مشتمل ہے، جس کا مالیکیولر وزن تقریباً 300,000 ڈالٹن ہے۔ یہ ایک انتہائی بہترین گاڑھا کرنے والا سٹیبلائزر ہے۔

➤ جب درجہ حرارت 80 ڈگری سے کم ہے تو، viscosity میں اضافہ کیا جا سکتا ہے، اور 60 ڈگری زیادہ سے زیادہ حرارتی درجہ حرارت ہے؛

➤ لوکسٹ بین گم اور زانتھن گم کے درمیان کوئی ہم آہنگی نہیں ہے۔

➤ ارتکاز میں اضافے کے ساتھ ٹڈی کی بین گم کی viscosity بڑھ جاتی ہے۔ جب ارتکاز 2% ہے، تو اس کی واسکاسیٹی 46.4MPa.s ہے۔

➤ لوکسٹ بین گم ایک غیر-نیوٹونین سیال ہے، اور قینچ کی رفتار میں اضافے کے ساتھ اس کی چپکنے والی کمی واقع ہوتی ہے۔

➤ عام لوکسٹ بین گم صرف جزوی طور پر ٹھنڈے پانی میں تحلیل ہوتی ہے۔ اسے مکمل طور پر ہائیڈریٹ کرنے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اس کی زیادہ سے زیادہ چپچپا پن تک پہنچنے کے لیے اسے 10 منٹ سے زیادہ کے لیے 85 ڈگری پر گرم کیا جانا چاہیے۔

➤ منجمد کرنے کا ٹڈی کی بین کے مسوڑوں کے محلول کی چپچپا پن پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے، لیکن ریفریجریشن ٹڈی کی پھلی کے مسوڑوں کے محلول کی چپکنے والی کو کم کر سکتی ہے۔

➤ PH کا لوکسٹ بین گم محلول کی چپچپا پن پر بہت کم اثر پڑتا ہے، یعنی لوکسٹ بین گم تیزابی اور الکلائن محلول میں نسبتاً مستحکم ہوتی ہے۔

➤ ریفائنڈ گریڈ لوکسٹ بین گم کے محلول میں اچھی شفافیت ہوتی ہے۔

لوکسٹ بین گم کی ساخت ایک پولی سیکرائڈ مرکب ہے جس میں galactose اور mannose کی باقیات ساختی اکائیوں کے طور پر ہیں۔

کھانے کی صنعت میں، یہ اکثر دیگر خوردنی مسوڑوں کے ساتھ مل کر استعمال ہوتا ہے۔ اسے کیریجینن کے ساتھ ملا کر لچکدار جیلیاں بنائی جا سکتی ہیں، اور کیریجینن صرف ٹوٹنے والی جیلیاں ہی حاصل کر سکتا ہے۔ آگر کے ساتھ مرکب جیل کی پھٹنے کی طاقت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ جب یہ سمندری سوار گم اور پوٹاشیم کلورائیڈ کے ساتھ مرکب ہوتا ہے تو اسے ڈبے میں بند کھانے کے لیے ایک جامع جیلنگ ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کیریجینن اور سی ایم سی کے ساتھ مرکب ہونے پر یہ ایک اچھا آئس کریم سٹیبلائزر ہے۔ ذائقہ کو بہتر بنانے اور برف کے کرسٹل کو بننے سے روکنے کے لیے اسے ڈیری مصنوعات، منجمد ڈیری مصنوعات اور مٹھائیوں میں پانی کے ہولڈنگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ریفائنڈ لوکسٹ بین گم کے محلول میں اچھی شفافیت ہوتی ہے اور اسے گرم یا ٹھنڈے پانی میں بکھیر کر ایک سول بنایا جا سکتا ہے، جبکہ عام لوکسٹ بین گم پانی میں صرف جزوی طور پر تحلیل ہوتا ہے اور اسے مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لیے 85 ڈگری تک گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اس کی زیادہ سے زیادہ چپکنے والی سطح تک پہنچ جاتی ہے۔ لوکسٹ بین گم نامیاتی سالوینٹس جیسے الکحل اور تیل میں ناقابل حل ہے۔

پی ایچ میں تبدیلیوں کا جیل محلول کی خصوصیات پر 3 سے 11 کی حد میں بہت کم اثر پڑتا ہے۔ ٹڈی کی بین گم کی چپچپا پن کا خود اس کی ہم آہنگی کی صلاحیت سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ 1% عام لوکسٹ بین گم محلول کا pH 5.4 اور 6.5 کے درمیان ہے، اور viscosity 1.5 اور 4.0 Pa·s کے درمیان ہے۔ لوسٹ بین گم کے درجے پر منحصر ہے کہ گوار گم کے مقابلے میں چپکنے والی کم ہوتی ہے۔

لوکسٹ بین گم کے محلول میں سیوڈو پلاسٹک سیال کی خصوصیات ہوتی ہیں اور اس کا اثر کم ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، لوکسٹ بین گم کے محلول کی پلاسٹک ڈیفارمیشن ویلیو صفر ہے، اس لیے جب تک کنارے کو کاٹنے کی تھوڑی سی قوت لگائی جائے، محلول بہنا شروع ہو جاتا ہے۔ Locust bean گم کی ظاہری viscosity قینچ کی رفتار میں اضافے کے ساتھ تیزی سے کم ہوتی ہے، اور پھر مستحکم ہوتی ہے اور کم ترین حد کی قدر تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ قیمت حل کی حراستی پر منحصر ہے۔ کسی بھی دی گئی قینچ کی رفتار پر، ٹڈی کی بین گم کے محلول کی ظاہری چپکنے والی جانچ کے وقت اور پچھلے قینچ کے ٹیسٹوں سے متاثر نہیں ہوئی تھی۔ جب تک کہ قینچ کی لاگو رفتار مالیکیولر ڈھانچے کی دراڑ کا سبب نہیں بنتی ہے، چاہے حتمی قینچ کی رفتار زیادہ سے کم ہو یا کم سے اونچی تک، ٹیسٹ کے نتائج کو متاثر نہیں کرے گی۔

عام طور پر، نمکیات کی موجودگی محلول کی خصوصیات پر ہلکا سا اثر ڈالتی ہے، اور اعلی-قیمت والے الیکٹرولائٹس یا لیڈ ایسیٹیٹ محلول کی بارش کا سبب بن سکتے ہیں۔ نمک کے محلول جیسے سوڈیم کلورائد، میگنیشیم کلورائد، اور کیلشیم کلورائیڈ اس کی چپکنے والی پر بہت کم اثر ڈالتے ہیں، لیکن نمک کی بارش ہو سکتی ہے۔ اگر سوڈیم کلورائیڈ کو شامل کرنے سے پہلے چینی اور دیگر کولائیڈز کو شامل کیا جائے تو نمک کی بارش کو ایک خاص حد تک روکا جا سکتا ہے۔ تیزاب، خاص طور پر غیر نامیاتی تیزاب، viscosity کو کم کر دے گا۔

1% لوکسٹ بین گم محلول کی چپکنے والی پر قینچ کی رفتار کا اثر

لوکسٹ بین گم خود جیل نہیں بناتا۔ چونکہ لوکسٹ بین گم کے galactomannan ڈھانچے میں نسبتاً زیادہ غیر متبادل ماننوز گروپ ہوتے ہیں، اس لیے دیگر مسوڑھوں جیسا کہ xanthan gum کے ساتھ تعامل گوار گم کے مقابلے میں زیادہ واضح ہے۔ ٹڈی کی بین گم ان پولیمر کے ساتھ ایک کمپلیکس بناتی ہے تاکہ جیل کے اثر کو تشکیل دے یا بڑھا سکے۔ لوکسٹ بین گم کا قدرتی کھانے کے مسوڑوں جیسے گوار گم، آگر اور کاپا کیریجینن کے ساتھ ہم آہنگی کا اثر ہوتا ہے، جو اس کی چپکنے والی، جیلنگ کی صلاحیت اور طاقت کو بہت زیادہ بڑھا سکتا ہے۔ مختلف تناسب کے مطابق، مختلف لچکدار اور ٹوٹنے والی خصوصیات کی جیلی بنائی جا سکتی ہے۔

کے بارے میں مزید معلومات کے لیےلوکسٹ بین گم پاؤڈریا دیگر مصنوعات، براہ کرم رابطہ کریں:

ای میل:sales@sxytbio.com
Tel/WhatsApp: +86 177 8257 7059

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: لوکسٹ بین گم پاؤڈر، چائنا لوکسٹ بین گم پاؤڈر مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری